中国有机食品行业模式

有机食品行业是指生产、加工和销售符合有机农业标准的食品。有机农业是一种可持续发展的农业系统，通过遵循特定的生产标准和使用有机农业技术，不使用化学合成农药、化肥、转基因技术等，保护土壤、水源和生态环境，生产出符合有机食品标准的农产品。

有机食品通常来自于有机农业生产体系，有机食品是目前国际上对无污染天然食品比较统一的提法。

根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品等在食品等级金字塔中，相比无公害食品、绿色食品，有机食品的等级还要更高。有机食品无论从种植环境、生产标准、加工检测，到成品检验，都有极为严苛的要求，自然在健康、安全程度上无可比拟。

有机食品通常是以商超和传统流通渠道为主。然而在过去五年内，随着互联网电商的蓬勃发展，我国居民消费方式的转变，商超渠道、传统渠道份额下降较快，电商渠道占比快速提升，目前行业正朝着线上线下加速融合的方向发展。据全拓数据显示，近年来我国有机食品行业保持迅速增长态势，2015年我国有机食品市场规模为140亿元，截止至2022年已增长至321亿元。2015-2022年间，年复合增长率达到近13%。

有机食品的产业链上游环节主题为有机食品原材料生产企业，主要负责有机食品生产和有机肥料等投入品的生产;中游环节主体为有机食品加工企业，主要负责加工、储存和运输;下游涉及销售渠道，主要有商场、有机食品专卖店和电商平台等，最终流向消费者。

中国有机食品的销量居世界第四，仅次于美国、德国和法国。日本、欧盟和美国则是中国有机产品的最大市场。在消费升级力量的推动下，加之全民健康安全意识的增强，有机产品应运而生。特别是为保障消费者舌尖安全的有机食品，越来越受到市场追捧。